Hachi 和だし旨みカレー

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醬油っぽい風味がベースの和風カレー

■商品特長(パッケージ引用)

ミシュラン5年連続星獲得 予約のとれない人気店「季旬 鈴なり」店主 村田明彦氏監修

ミシュランガイドで5年連続星を獲得し、予約の取れない人気店として日本の和食文化を代表する「鈴なり」。日本食の要となる「旨み」を追求し、枕崎産かつお古節からとっただし、牛すじ、里芋、ごぼう、油揚げなど素材の旨みをとことん引き出した唯一無二のカレーを作りました。自宅のカレーでは味わえなかった、深い旨みをお楽しみください。

■感想

味のベースは醤油でしょうか。
確かに従来のカレーという味わいの印象とはちょっと違う、和風の味になっています。
かといってカレーうどんであるようなダシがしっかり利いているというルーでもなく、こ
こはやはりごはんで食べる味わいになっているのだろうな、と思いました。
具の里いもや牛すじは、多分じゃがいもや牛肉の他の部位よりも和風のこの味に合うので
しょうね。油揚げやゴボウと共に、味と食感を楽しむことができました。
具が多めだとやっぱりうれしいんですよね。

ごちそうさまでした。