LAでブレイク中??エッグスラット!

Posted on 1月 22, 2015

LAでブレイク中で今年は流行るのでは??と昨年から注目していたエッグスラット!
早速食べてまいりました!!
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エッグスラットって??って方のために
wikipedia より
ガラス瓶の中にハーブやスパイスなどで味付けをしたピュレ状のジャガイモを詰め、
その上に生卵を乗せて湯煎した料理。卵が白くなり半熟になるまで湯せんし、
小口切りにしたチャイブとグレイソルトを散らす。卵とポテトを瓶の中でかき混ぜ、
トーストしたパン(エッグスラットでは「クロスティーニ」と呼んでいるが、単に風味付けしたトースト)にのせて食べる。

って、ほんまは朝食としてつくられたメニュー。
ま、いつ食べようがいいでしょうけど・・・
なにか、ものたりなさを感じたのはそのせいなんでしょうね。

いや、満腹なんですよ!!
なんってたって、ガーリックトースト4本もついてる!!
で、マッシュポテトに卵1個!!

お腹はいっぱい。
でも、ランチって感じではなかったな~~~
その点のみ残念(笑)←自分勝手な感想ですが・・・

でもねでもね。エッグスラットって女性の貧血対策として、
医療現場でも取り入れられているお料理なんだそうです。

ジャガイモに含まれるビタミンCは加熱するとデンプンに守られ壊れにくくて、
卵の鉄分を内で吸収しやすくさせるそうです。

ま、エッグスラットに限らず、ポテトサラダに卵をプラスするとかでもええみたいです。
女子に多い鉄不足は貧血やくすみ肌の原因になるんですよ!くすみ怖い!!
エッグスラットが鉄分不足による「くすみ肌」や「貧血」の改善になる!!かもね!

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