ごちそうメニュー! 晩白柚のチラシ寿司!

Posted on 1月 21, 2015

みなさん・・・
晩白柚(ばんぺいゆ)って御存知ですか??
柑橘類のひとつでザボンの一種なんです。で、めっちゃ巨大です!
熊本県八代の特産品だそうです!
なんと私の父のふるさと!!

で、今回はその巨大な晩白柚の実を使ったチラシ寿司!
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菜の花と錦糸卵で彩り~~
柑橘系の酢
米酢で味付けしてあとは素材の味で食べる「晩白柚のちらし寿司」!
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なんとも贅沢に、松葉かにをたらふく使用!!

シンプルで贅沢なチラシ寿司。

サラダと言っても良いぐらい。
あっさりしてて、白ワインや辛口の冷酒と一緒に食べたい一品!!

いつか、みなさんと食べるイベントができたらな~~

あと・・・
晩白柚の皮はほかすところがないんです。
白い分厚い皮は砂糖漬けにしたり
表の皮はお風呂にいれると香りも凄くよく
お肌にも良いんですよ~!

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